Com o objetivo de promover a discussão nas áreas de agronomia e comércio do fruto abacate, principalmente das variedades “Hass e Fuerte” denominadas avocado, a Jaguacy Brasil, Sindicato Rural de Bauru e a Faculdade de Ciências Agronômicas (UNESP/Botucatu) organizam o 1º Simpósio Internacional de Abacate - Avocado no Brasil nos dias 07, 08 e 09 de maio.
Especialistas de todo o Brasil discutirão o mercado nacional e internacional do fruto abacate-avocado, as principais áreas da agricultura que afetam o manejo do abacate-avocado como pós-colheita, utilização e tecnologia, trazendo também inovações na área de saúde e gastronomia.
O evento também promove a união de produtores do fruto abacate-avocado para a intensificação e fortalecimento da Associação Brasileira de Abacates. Busca estreitar laços entre o meio acadêmico e produtores rurais para o fomento à pesquisas sobre os problemas do fruto abacate-avocado.
O simpósio é direcionado a produtores rurais, pesquisadores, estudantes, gestores do comércio e interessados em geral.
Para mais informações, clique aqui.
9 de Abril de 2009 às 04:32
Paula
INGREDIENTES
1 AVOCADO JAGUACY CORTADO EM CUBOS
4 COLHERES (SOPA) AZEITE DE OLIVA
2 DENTES DE ALHO AMASSADOS
SUCO DE ½ LIMÃO
½ KG DE CAMARÃO MÉDIO LIMPO
2 TOMATES, SEM PELE E SEM SEMENTES, PICADOS
2 COLHERES DE SOPA DE CEBOLINHA PICADA
1 XÍCARA (CHÁ) DE SUCO DE TANGERINA
2 COLHERES (SOPA) DE VINAGRE
1 COLHER (CHÁ) DE GENGIBRE RALADO
3 FATIAS PEQUENAS DE PÃO SÍRIO TORRADO
SAL E PIMENTA A GOSTO
PREPARO
Tempere os camarões com uma pitada de sal. Em uma frigideira, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e doure o alho. Junte os camarões e frite-os ligeiramente até que fiquem rosados. Reserve. Em uma vasilha, misture os cubos de Avocado Jaguacy com o suco de limão para que não escureça.
Junte com delicadeza, o camarão, o tomate e a cebolinha. Em uma tigela, mexa o suco de tangerina com o restante do azeite, o vinagre e o gengibre. Tempere esse molho com sal e pimenta e derrame na salada, misturando bem.
Por último, disponha no prato a salada com ½ fatia de pão sírio.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 15 min
Execução: fácil
Custo: médio
2 de Abril de 2009 às 12:39
Paula
O Avocado é uma variedade do abacate que possui vários atributos que não são encontrados no abacate comum. Por exemplo, o tamanho é ideal para consumo, contém cinco vezes menos água, pode ser conservado em geladeira e possui baixas calorias. O Avocado Jaguacy, além de delicioso, é poderoso no combate do colesterol, tornando-se um forte aliado do coração, isso porque apresenta 83% de gordura, sendo que sua maior parte é do tipo monoinsaturada. Essa gordura auxilia na redução do LDL (mau colesterol), provocando um aumento no HDL (bom colesterol).
O “bom colesterol” (HDL) ajuda na limpeza das artérias, elevando os resíduos de colesterol depositados nas artérias para o fígado, onde são processados. Pessoas com problemas de doença cardíaca na família, que se alimentam erroneamente, fumantes e com uma vida sedentária estão predispostas a ter níveis elevados de colesterol. Exames periódicos ajudam a controlar os níveis de colesterol no seu organismo.
O Avocado é considerado pelos nutricionistas como uma das frutas de maior valor nutricional e indicada na maioria das dietas, isto porque é rico em vitaminas antioxidantes como A, C e E. A fruta contém ainda três vezes mais vitamina B6, que uma porção de banana, ideal para quem pratica esportes. Consuma o Avocado Jaguacy antes de praticar esportes, para dar energia e desempenho e após as atividades físicas para repor os sais minerais como um isotônico.
Todas as pessoas podem e devem consumir Avocado, principalmente, as crianças em fase de crescimento. O fruto também é indicado para os idosos, pois auxilia no controle da boa alimentação.
30 de Março de 2009 às 01:58
Paula
Pãozinho de Avocado Jaguacy
INGREDIENTES
2 XÍCARAS (CHÁ) DE AVOCADO JAGUACY PICADO
2 TABLETES DE FERMENTO BIOLÓGICO
8 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR
½ XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
3 OVOS
3 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO, PARA O FERMENTO
700 G DE FARINHA DE TRIGO
8 COLHERES (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA (OU ÓLEO)
1 COLHER (CHÁ) DE SAL
PREPARO
Prepare o fermento biológico em uma xícara ou em uma pequena tigela misturando-o com 2 colheres de açúcar, com a ajuda de um garfo, até dissolver direito. Junte o leite e as 3 colheres de farinha de trigo. Cubra o recipiente e deixa descansar por meia hora.
Enquanto isso, bata num liquidificador o azeite de oliva, o Avocado Jaguacy, os ovos, o sal e o restante do açúcar. Derrame tudo em uma vasilha funda e jogue a mistura de fermento. Mexa bem. Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos até a massa se desgrudar das mãos. Pincele a bola de massa com azeite de oliva e cubra-a com um pano, deixando-a descansar até dobrar de volume em um ambiente morno.
Então, faça bolinhas de massa e distribua-as em assadeiras untadas. Leve ao forno médio preaquecido até que os pãezinhos fiquem dourados.
Sirva em lanches ou como acompanhamentos de entradas.
Rendimento: 30 unidades
Tempo de preparo: 1 hora
Execução: difícil
Custo: baixo
19 de Março de 2009 às 15:40
Paula
No dia 17 de março, a Fazenda Jaguacy Brasil realizou o evento “Caminhos do Avocado” - uma visita técnica para profissionais da saúde, gastronomia e para a imprensa.
Os convidados puderam prestigiar um delicioso almoço feito pelo chef Renato Caleffi do Le Manjue Bistrô, de São Paulo. Após o almoço, a equipe da Jaguacy Brasil conduziu os presentes para uma visita técnica à fazenda para que pudessem entender melhor todo o processo de plantio, irrigação, colheita e seleção dos avocados para o consumo.
A Jaguacy Brasil agradece a presença de todos os presentes!
às 15:33
Paula
Rico em gorduras e proteínas, o avocado é uma excelente opção de consumo para pessoas que estão com fraqueza ou problemas de má nutrição porque ajuda no processo digestivo, elimina dores e acaba com problemas intestinais, como a constipação.
As gorduras vegetais contidas no avocado não atacam o fígado e ainda eliminam a sensação de um estômago pesado. O avocado também contém grande quantidade de fósforo que ajuda na formação dos ossos e dentes e ajuda a combater a fatiga mental.
Como remédio, o avocado é muito útil. Sua semente queimada e triturada, se misturada com leite, é uma excelente solução para quem tem problemas renais e doenças do sistema reprodutor feminino.
O chá feito de folhas de avocado desidratadas ajudam o sistema digestive além de estimular e regular a menstruação. O chá também ajuda a combater infecções de garganta, elimina a rouquidão e tosse.
Que tal experimentar uma dessas idéias? Não se esqueça de inserir avocado em sua dieta alimentar. Os benefícios são para você mesmo e a sua saúde agradecerá!
10 de Março de 2009 às 14:04
Paula
INGREDIENTES
2 AVOCADOS JAGUACY
200 G DE QUEIJO TOFU (OPÇÃO – QUEIJO MINAS) GELADO
1 XÍCARA (CHÁ) DE GOMOS DE LARANJA
1\2 COPO DE IOGURTE NATURAL
2 COLHERES (SOPA) DE CREME DE LEITE FRESCO
SAL E PIMENTA A GOSTO
PREPARO
Corte o queijo em cubos e reserve.
Misture uma os gomos de laranja com o iogurte, o creme de leite, sal e pimenta.
Corte os Avocados Jaguacy ao meio, distribuo sobre as metades o molho e os cubos de queijo.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 10 min
Execução: fácil
Custo: baixo
5 de Março de 2009 às 19:14
Paula
Rico em vitaminas, fibras, ácidos e minerais, o avocado é um ingrediente muito útil para os cuidados diários da pele e do cabelo. A fruta contém grandes quantidades de vitaminas A, D e E que penetram e melhoram a pele. O óleo extraído do avocado ajuda a remover impurezas e a melhorar pontos danificados na pele, além de suavizar marcas de idade causadas pelo sol.
O avocado amacia a pele profundamente e pode fazer maravilhas em peles danificadas e desidratadas. Experimente uma dessas misturinhas:
Para olhos inchados
Corte duas fatias de avocado e coloque sobre cada olho, deixando descansar por 20 minutos. Você observará uma grande diferença.
Creme para os olhos
Misture cinco gotas de óleo de amêndoa com três fatias de avocado maduro. Faça uma pasta e coloque-a em torno dos olhos. Mantenha por cinco minutos e enxágüe com água fria.
Máscara facial (excelente para pele seca)
Faça um purê com o avocado amassando-o com o garfo. Passe em todo o rosto e pescoço e deixe descansar por 20 minutos. Enxágüe com água morna.
3 de Março de 2009 às 14:01
Paula
Você sabe o que é dermatite atópica?
A dermatite atópica é uma condição na pele que geralmente aparece no couro cabeludo, no rosto, pescoço ou nas juntas dos braços, pulsos e atrás dos joelhos. Os sintomas são bolinha, pequenas bolhinhas d’água ou escamas que aparecem na superfície da pele geralmente acompanhadas por coceira e inflamação.
Estudos comprovaram recentemente que o avocado é um excelente remédio natural para amenizar e até curar este tipo de problema. Por ser uma fruta, não há contra-indicações. Limpe a área que está com a dermatite, amasse a polpa do avocado e espalhe gentilmente pela área. Se estiver muito machucada, pode ser que você sinta uma pequena sensação de ardência, que passará rapidamente. Deixe o avocado na área afetada por uns 20 minutos ou mais. Enxague com água fria. Faça esse tratamento várias vezes por dia. Você perceberá que a coceira irá parar e sua pele irá sarar. Em alguns casos, foi comprovado que o avocado curou completamente as dermatites.
Para prevenir esse tipo de problema, preste atenção em sua alimentação. Uma dieta rica em frutas e legumes, especialmente os verdes, ajudará a curar sua pele de dentro para fora. Uma vitamina de avocado com leite gelado e mel também ajudará no processo. Ao final do tratamento você perceberá que sua pele estará muito mais saudável, macia e as chances da dermatite ir embora são grandes, portanto, aposte no avocado!
26 de Fevereiro de 2009 às 16:11
Paula
Ingredientes:
- 300g de tomates secos com óleo
- 1 cebola grande cortada em fatias finas
- 2 dentes de alho
- ¼ xícara de folhas frescas de manjericão
- ¼ xícara de castanha do pará tostada
- ¼ xícara de queijo parmesão ralado
- ½ colher de chá de sal
- 3 avocados Jaguacy descascados e picados
- 300g de ricota fresca
- massa para mini-pizza
Modo de Preparo:
1. Separe o tomate seco e reserve o óleo.
2. Refogue a cebola em uma colher do óleo reservado do tomate seco por aproximadamente 12 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.
3. Processe os tomates no processador de alimentos ou no liquidificador juntamente com o restante do óleo reservado, o alho, o manjericão, a castanha e o queijo parmesão até se tornar uma pasta.
4. Espalhe a pasta sobre a massa de pizza. Depois acrescente a cebola dourada, o avocado picado e a ricota.
5. Asse em 350º por aproximadamente 20 minutos. Sirva imediatamente.
6. O recheio rende para até 6 mini-pizzas.
Fonte: http://www.avocado.org/recipes/list/view/?Mediterranean/Pizza&recipe_id=516
20 de Fevereiro de 2009 às 00:17
Paula
Próximas Publicações
Publicações anteriores