Avocados: uma fonte de fitonutrientes
3 de Junho de 2009 às 13:15 Paula | Enviar por e-mail Hits para esta publicação: 927
Pesquisas recentes demonstram que frutas e legumes são fonte de fitonutrientes que não são nem vitaminas, nem minerais, mas são essenciais para uma boa saúde.
Fitonutrientes são pigmentos que contribuem para a coloração vívida de vermelhos, azuis, verdes e outras cores presentes nas frutas e vegetais. Cientistas estão descobrindo milhares de fitonutrientes presentes em frutas, legumes e outros alimentos vegetais. Fitonutrientes ajudam a prevenir muitas doenças crônicas.
Muitos pesquisadores acreditam que os fitonutrientes ajudam a tornar as frutas e legumes alimentos tão saudáveis. Os fitoquímicos do avocado contêm luteína, glutatioma e beta-sitosterol que são componentes importantes do sistema de defesa antioxidante interno do corpo.
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